La Voiture Restaurant

11h15 : accueil personnalisé devant la Voiture Restaurant par le Chef de Bord qui sera à votre service pendant le voyage et le repas.

11h30 : départ en Train à Vapeur en direction de St Jean-du-Gard

– Au cours du voyage, vous pourrez apprécier les beaux paysages tout en dégustant votre apéritif et votre entrée

12h10 : arrivée à St Jean-du-Gard où se déroule la suite du repas

13h30 : après un bon petit café il est temps de se quitter pour d’autres visites. La voiture restaurant va être décrochée du train

– Retour possible à 14h ou 16h

• Kir à la châtaigne
• Magret fumé au bois de hêtre maison et son escabèche de légumes locaux
• Fricassée de veau sauce aux cèpes et son écrasé de pommes de terre
• Duo de fromages des Cévennes
• Croquant au chocolat

1/4 de vin et café

• Kir à la châtaigne
• Tartelette fine à la provençale accompagnée de brandade de morue
• Paleron de bœuf sauce échalotes et son gratin dauphinois
• Duo de fromages des Cévennes
• Tartelette au cassis

1/4 de vin et café

• Kir à la châtaigne
• Tartare de truites des fumades et sa crème citron
• Filet de bar sauce vierge à l’oseille accompagné de son risotto aux écrevisses
• Duo de fromages des Cévennes
• Banoffee spéculos

1/4 de vin et café

• Kir à la châtaigne
• Émulsion de pélardon et sa chiffonnade de jambon cru, noix et mouillette à l’huile d’olive
• Bœuf aux cèpes accompagné de ses pommes de terre grenaille
• Duo de fromages des Cévennes
• Entremet citron amande

1/4 de vin et café

• Kir à la châtaigne
• Tartes fines aux oignons doux des Cévennes, roquette et picholines noires
• Bœuf et jus corsé au thym, potiron rôti et son écrasé de pommes de terre aux noisettes
  
• Duo de fromages des Cévennes
• Dentelle de crème de marron aux noisettes grillées

1/4 de vin et café

• Pizza au Fromage
• Filet de poulet grillé et gratin dauphinois
• Mousse au chocolat
• Jus de fruits